@淮北人 荠菜豆腐羹做法

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煮主要工艺

10-30分钟所需时间

普通制作难度食材明细

荠菜适量

内酯豆腐适量

肉丝适量

淀粉适量

葱姜末适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量荠菜豆腐羹的做法详细步骤

第1步

荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；

内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；

第2步

肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：

炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；

第3步

另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；

下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。