香辣香菇丝、百花莲藕饼、蚝油鸡翅、脆炸藕片的做法

香辣香菇丝

材料：

香菇根、豆豉、洋葱、芝麻花生、五香粉、花椒粉、辣椒粉、蚝油、盐、鸡精、糖

做法：

1.香菇根用手撕成丝，放到阴凉处晾干。

2.干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分。

3.豆豉切碎，放入锅中，不加油，煸炒出香气。

4.锅中倒油，倒入洋葱炒出香味，倒入豆豉炒香，慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里。

5.倒入蚝油，保持小火，倒入辣椒粉两大勺、花椒粉、五香粉各一小勺炒匀后，加入糖三大勺、盐适量。

6.最后加入花生、加入芝麻，加入味精炒匀即可。

百花莲藕饼

材料：

虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、生抽、麻油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1.虾仁打成虾泥，莲藕切片，焯水，放鸡汁捞一捞，拍上生粉，酿入虾泥。

2.将酿好的莲藕饼，放入7成热的油锅中，煎熟至金黄色。

3.将蒸鱼豉油、生抽、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成酱汁，倒入锅中，下入莲藕饼翻炒均匀，撒熟芝麻即可。

蚝油鸡翅

材料：

鸡翅、盐、糖、蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、葱花

做法：

1.鸡翅划两刀，加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

2.调制料汁：2勺蒜末、半勺糖、3勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油热放鸡翅，小火煎至鸡翅两面金黄。

4.倒入调好的料汁拌匀，盖盖小火焖8分钟，开盖翻面，再焖1分钟即可出锅。

脆炸藕片

材料：

莲藕、鸡蛋、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法：

1.莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

2.鸡蛋打入碗中，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3.藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。

4.锅内放植物油，烧热后，逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。

5.也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。

记得按时吃饭哦！